导语：打死不吃“这3种鱼”，重金属超标，寄生虫泛滥，常吃病魔缠身。

鱼肉细嫩鲜美，营养丰富，受到很多人的青睐，也是家家户户餐桌上最常见的一种食物。

【资料图】

然而，有3种鱼却被认为是“最脏”的，他们的体内含有超多的寄生虫和重金属，不懂的人却经常买回家，下面来看看是哪3种？你是不是也经常吃呢？

第一种：鲶鱼

鲶鱼被称为世界上最脏的鱼，这是因为鲶鱼耐污水的能力很强，有时候他们能直接生活在臭水沟里，它们的食性很杂，不仅会吃腐肉垃圾，甚至连人和动物的粪便都会吃，想想头皮都发麻。

所以在他们的腹腔内附着大量的寄生虫和细菌，如果没有彻底处理干净，吃下去就很有可能会感染寄生虫。

第二种：白鲢

白莲属于一种淡水鱼，口感淡而无味，同时鱼腥味也非常浓，现在养殖的白莲饲养员会在水池里撒化肥，用来催化水中浮游生物的生长，让白莲来获得更多的营养，所以这种鱼最好还是不要吃，重金属严重超标。

第三种：泥鳅

泥鳅长期生活在比较潮湿又很脏的泥土里面，它体内是含有大量的寄生虫，据统计，黄鳝感染的寄生虫种类大概有22种，主要以线虫和吸虫为主，这些寄生虫非常耐高温，普通的烹饪难以杀灭干净。

你知道有哪些鱼营养最丰富吗？下面分享2种鱼，营养丰富，吃了对身体有很大的帮助。

一：带鱼

带鱼属于一种深海鱼，与平时市场上常见的淡水鱼相比，带鱼的营养成分更胜一筹。

带鱼可补五脏，祛风、杀虫、对脾胃虚弱消化不良有很好的作用。

推荐做法：糖醋带鱼

1.先处理一下带鱼，肚子里边黑色的薄膜最腥，一定要处理干净，鱼身上打一下花刀，这样更好入味儿。切成六厘米左右的段，放到一个大碗里。

2.加入葱姜丝、盐、胡椒粉、白酒，充分抓拌，腌制15分钟，接下来咱们调一个料汁，生抽、蚝油、料酒、陈醋、白糖，一大勺番茄酱，适量的清水，搅拌均匀备用。

3.腌好的鱼姜丝就不要了，淋入鸡蛋液，加一大勺玉米淀粉，抓拌均匀，让每一块带鱼都裹上淀粉糊。

4.油温七成热，加入带鱼，两面金黄就可以了。用锅里剩下的底油爆香葱姜蒜，倒入调好的料汁。带鱼也放进来，大火烧开，转小火炖五分钟，看着都流口水了，带鱼吸足了汤汁，酸甜适口，肉嫩肥厚，非常鲜美。

二：鲈鱼

鲈鱼含有丰富的蛋白质和各种维生素，具有补肝肾，益脾胃，化痰止咳的效果。

推荐做法：辣炒鲈鱼

1.鲈鱼清洗干净，再把它切成小块，放入一个大点的碗中，再往鲈鱼里面加入一点料酒去腥，少量的胡椒粉增香，然后下手将鲈鱼抓拌均匀，用葱、姜和料酒给它腌制20分钟左右。

2.接下来准备一些大蒜，切成薄片，生姜也把它切成薄片，红椒切成菱形块，全部切好之后倒入碗中备用。

3.把搅拌好的鸡蛋液淋入到鲈鱼里面，准备一勺面粉放到鲈鱼里面，然后用筷子将它搅拌均匀，让每一块鲈鱼都裹满一层面粉。

4.接下来我们起锅，加入少量的食用油，把鲈鱼放入锅中，开小火慢煎，把所有的鱼煎至两面金黄，接下来调个料汁，在小碗里面加入一勺黄豆酱，一小勺生抽，少量的胡椒粉，一小勺白糖，一小勺食用盐，再加入一点蚝油提鲜，再倒满一小碗清水。

5.另外起锅加入少量的食用油，油热之后把蒜末和葱段放入锅中，开成小火，快速的翻炒，炒出蒜香味，后再把鱼块放入锅中，鲈鱼炒香之后，再把调的料汁也加进来，把青红椒也加进来，让所有的料汁融合在鱼块里面，盛出来就可以美美的享用了。