按照我国的传统习俗，每年的 正月十三开始上灯 ， 又称“ 试花灯 ” ，以 确保正月十五的元宵灯展能够顺利进行 。其实 除此之外 ， 正月十三 还有一个 非常隐晦 的意思 —— “阎王忌” 。

阎王爷 掌管世间万物的生死，人们对他颇为忌惮，他的十三个儿子更是依仗父亲的势力胡作非为。

阎王爷不但不加以管教，还放言：我有十三个儿子，即便玉帝惩罚我每月赐死一个孩子，等到过年还是会有儿子陪自己过年！此话传到了玉帝耳中，玉帝便下令：从正月十三开始，每28天收走阎王一个儿子，等到年底阎王的十三个儿子全被“收走”了。

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我们常说： 能做过头事，不说过头话 ！ 阎王爷即便掌握着生死簿 ， 依然躲不过口出狂言惹祸端 。 正月十三“ 阎王忌 ” ， 牢记： 不做4事 ， 供奉3物 ，祈福平安 ， 传统年俗建议多了解 。

不做四事

一、不说狂话

阎王即便掌握这生死簿，还是会因为说狂话招来厄运。正所谓“祸成口出”、“说者无心，听者有意”，口无遮拦很容易得罪人、遭嫉恨，正月十三更是不能口出诳语，“宁吃过头饭，不说过头话”！

二、不出远门

老一辈常说，出门要看日子，选一个黄道吉日，很显然正月十三不是个好日子，同时十三又有“失散”之意，是凶日、最忌出门。

三、不嫁娶

嫁娶是人生大事，都讲究称心如意、八字相合，挑选吉日更利于夫妻和谐、幸福美满，生辰八字、天干地支、虽然难理解，但有时候不得不信。

四、不搬迁动土

俗话说“腊月不搬家，正月不动土”，整个正月都有大量的祭拜仪式，祭天地、祭神灵，为的就是万事顺遂、福气满堂，动土搬迁很容易惊扰神灵，导致财运外漏、财运不佳。

供奉三物

正月十三， 阎王爷最忌恨的一天 ， 家中记得摆上 3种“吉祥物” ， 避免祸患降临 ， 祈求岁岁年年平安、团圆 。

一、柚子——“佑子”

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1. 把柚子用食盐反复搓洗一下，去除表皮上杂质和果蜡，然后冲洗干净，把黄皮刮下来，切成均匀细丝；果肉去皮掰成块；另外准备适量的冰糖备用，吃不了甜的可以不放冰糖。

2. 锅里烧水，放入柚子皮汆煮一下、去除苦涩味，开锅以后即可倒出，用清水冲洗干净、控水备用。

3. 锅内再烧水，大火烧开以后放入果肉、果皮以及冰糖，把冰糖熬化，然后转为小火煮40分钟，把果肉中的水分全部蒸发掉，这样果香味才浓，后期存放还不容易变质，同样要不断地搅拌，避免后期糊锅。

4. 一直熬至水分全部蒸发，呈现出果泥状就可以了，晾凉以后倒在保鲜盒中，加入蜂蜜搅拌均匀即可。

二、豆腐——“多福”

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1. 老豆腐一块，用刀背压碎，放在棉布里面，使劲挤压出里面的水分，防止丸子松散；五花肉一块，去除外皮后剁成肉粒；胡萝卜半根，切成碎粒，全部放在一起。

2. 然后加入葱姜水，食盐2克，胡椒粉2克，蚝油5克增鲜用筷子搅拌均匀 ，打入一个蛋清增加滑嫩感，再加入少许淀粉增加抱合力，继续抓拌至馅料成团。准备一个盘子均匀刷上植物油，抓一小把馅料，在手心里团成圆球，做成一个一个的丸子放在盘子里备用。

3. 准备半碗清水，加入鸡精2克，食盐2克，生抽10克，蚝油5克增鲜，胡椒粉2克搅拌均匀，再放入一点水淀粉，淋入几滴老抽，搅拌调成料汁。

4. 锅内烧油，油温五成热时，把丸子轻轻地放入锅中，保持小火慢慢炸，把丸子炸焦、炸成金黄色时捞出来控油。

5. 锅内留底油，放入蒜末炒香，把料汁倒入锅中搅拌均匀，然后倒入炸好的丸子，丸子均匀裹满料汁以后即可出锅，最后撒上葱花美味即成。

三、汤圆——“团圆”

推荐： 【煮汤圆】

1. 烧一锅温水，往里面加半勺食盐，水温差不多80度的时候把汤圆放进去，开中火煮制。

2. 煮的时候经常用勺子背、顺着一个方向搅一搅，千万不要来回搅，不然不煮烂也搅烂了。开锅以后往里面加一勺凉水，尽量不要让水一直沸腾。

3. 再次烧开还点水，基本上点个两三次，差不多煮汤圆就熟了。想要更软滑有弹性的话，吃的时候还可以过一下凉水。

第一美食编辑：小雅